半边风多酚提取工艺优化及其抗氧化和抗菌活性研究
李泽洋1
黄华2
肖善芳2
郭松1
1.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾 546199;广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室,广西来宾 5461992.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾 546199
摘要：为探究半边风多酚提取工艺及其抗菌和抗氧化活性,研究采用微波辅助提取法,在单因素试验的基础上通过响应面试验优化半边风多酚提取工艺,并以羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为指标测定半边风多酚的抗氧化能力,以抑菌圈直径、最低抑菌浓度(MIC)、最低杀菌浓度(MBC)为指标测定其抑菌能力.结果显示:半边风多酚最优提取参数为乙醇体积分数44％、液料比60mL/g、提取时间2.7 min、提取功率266 W,多酚得率可达1.26％;与L-抗坏血酸相比,半边风多酚具有一定的羟自由基、DPPH自由基清除能力,具有抗氧化活性;半边风多酚对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抑菌圈直径分别为9.50 mm和8.00 mm,MIC分别为0.469 g/L和0.938 g/L,MBC分别为1.875 g/L和0.938 g/L.研究表明,半边风多酚具有抗氧化和抗菌双重活性,可以开发成饲料添加剂在动物生产中应用.
关键词：半边风多酚抗氧化抗菌
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：广西科技师范学院高层次人才启动经费项目(GXKS2020GKY009)广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0862)广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室经费项目(GXKSKYPT2021007)广西科技基地与人才专项项目(2021AC19423)广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2023KY0878)广西科技师范学院青年科研项目(GXKS2022QN102)
论文发表日期：2024-10-16
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 102-107 )
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