米糠粕中非淀粉多糖体外酶解工艺研究
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1.沈阳市农业科学院,辽宁沈阳 1100912.辽宁康普利德生物科技有限公司,辽宁铁岭 112600;辽宁省饲料预消化专业技术创新中心,辽宁铁岭 112600
摘要：试验旨在通过体外酶解预消化处理,研究木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶在米糠粕非淀粉多糖降解过程中的作用效果.试验以去除淀粉的米糠粕为原料,采用单因素试验和响应面试验优化木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶降解米糠粕中非淀粉多糖的工艺条件.结果显示,体外降解米糠粕中非淀粉多糖的最适条件为酶解pH值3.7、酶解温度50℃、木聚糖酶添加量2.0％、纤维素酶添加量1.0％、植酸酶添加量1.8％、酶解时间3.5 h.酶解预消化处理后,米糠粕中还原糖含量提高了7 531％,肌醇含量提高了1 620％,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗纤维的降解率分别为47.4％、24.0％、12.1％、21.3％,植酸降解率为99.9％.研究表明,体外酶解预消化技术有效降低了米糠粕中抗营养因子的含量,提高了米糠粕的营养价值.
关键词：米糠粕非淀粉多糖木聚糖酶纤维素酶植酸酶
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家重点研发计划(2023YFD1301801)
论文发表日期：2024-10-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 69-74 )
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