花生秧青贮对肉羊生长性能、免疫力及肉品质的影响
廖云琼
康永刚
昌莉丽
徐州生物工程职业技术学院,江苏 徐州 221006
摘要：试验旨在研究花生秧青贮对肉羊生长性能、免疫力及肉品质的影响.选择60只体重相近、健康的肉羊,随机分为4个组,每组15个重复,每个重复1只羊.对照组肉羊饲喂玉米秸秆青贮作为粗饲料,各试验组分别使用花生秧青贮替代25%(试验A组)、50%(试验B组)和100%(试验C组)玉米秸秆青贮.预试期1 w,正式试验期8 w.结果显示:与对照组相比,试验B组和试验C组肉羊末重、平均日增重显著增加(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);试验B组和试验C组肉羊血清免疫球蛋白A(IgA)和白细胞介素-10(IL-10)水平显著升高(P<0.05),白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平显著降低(P<0.05),CD4+含量及CD4+/CD8+比值显著增加(P<0.05);试验B组和试验C组肌肉的pH值和红度值显著提高(P<0.05),滴水损失、亮度值和黄度值显著降低(P<0.05);所有试验组剪切力显著降低(P<0.05).与对照组相比,试验B组和试验C组肌肉中棕榈酸和饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),芥酸和单不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05);所有试验组羊肉中油酸含量和ω-6/ω-3比值升高(P<0.05).研究表明,花生秧青贮可以改善肉羊的生长性能,提高机体免疫力,改善羊肉品质,花生秧青贮替代50%和100%玉米秸秆青贮效果较好.
关键词：花生秧青贮肉羊生长性能免疫力肉品质
分类号：S826(家畜)
资助基金：江苏省高等职业院校专业带头人高端研修资助项目(2023TDFX011)徐州市科技计划项目(KC23135)
论文发表日期：2024-11-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 12-16 )
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