基于Box-Behnken响应面法优化血粉菌酶混合发酵条件的研究
张慧萍
孙逢雪
王利华
青岛农业大学动物科技学院,山东 青岛 266109
摘要：试验旨在优化血粉菌酶混合发酵条件,以可溶性氮释放率为考察指标,通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验对发酵温度、液料比和木瓜蛋白酶添加量进行优化.结果显示,各因素对血粉菌酶发酵过程可溶性氮释放率的影响程度依次为温度>木瓜蛋白酶含量>液料比.血粉发酵最优条件为发酵温度38.5℃、液料比0.8 mL/g、木瓜蛋白酶添加量0.21%,验证试验的可溶性氮释放率为12.77%,与预测值12.81%较为接近,证明模型可靠.研究表明,响应面法可用于优化血粉发酵条件.
关键词：血粉枯草芽孢杆菌发酵木瓜蛋白酶
分类号：S816.6(普通畜牧学)
资助基金：山东省特种经济动物产业技术体系项目(SDAIT-21)
论文发表日期：2024-11-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 95-98 )
英文信息