不同品种鸡产蛋性能、蛋品质及营养成分比较分析
顾玲荣1
石福岳1
徐建峰1
王胜明1
罗琰1
陈万辉1
谭朝兴2
朱丽超3
1.甘肃省畜牧兽医研究所,甘肃 平凉 7440002.康县畜牧兽医站,甘肃 陇南 7465003.康县大堡镇畜牧兽医站,甘肃 陇南 746504
摘要：试验旨在探究不同品种鸡产蛋性能、蛋品质及营养成分的差异.试验选择20周龄体况良好的静原鸡、太平鸡、海兰褐蛋鸡各120只,按照品种分为3组,每组6个重复,每个重复20只蛋鸡.采用常规方法测定太平鸡、静原鸡、海兰褐蛋鸡的蛋品质、常规营养成分、氨基酸含量、脂肪酸含量等.预试期14 d,正式试验期120 d.结果显示:与海兰褐蛋鸡相比,静原鸡、太平鸡平均蛋重显著降低(P＜0.05),蛋黄色泽、哈氏单位和蛋白高度均显著升高(P＜0.05),粗蛋白和粗脂肪含量显著提高(P＜0.05).太平鸡鸡蛋所含必需氨基酸(EAA)、总脂肪酸(TFA)及不饱和脂肪酸(USFA)含量高于海兰褐蛋鸡和静原鸡.研究表明,3个品种鸡蛋营养价值均较高,但太平鸡蛋品质及营养价值优于静原鸡和海兰褐蛋鸡.
关键词：蛋品质营养成分太平鸡静原鸡海兰褐蛋鸡
分类号：S831(家禽)
资助基金：甘肃省科技计划项目(22CX8NA054)甘肃省自然科学基金(23JRRL0002)
论文发表日期：2025-01-29
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 56-61 )
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