植物蛋白替代鱼粉并添加香菇素对大口黑鲈生长性能、肝脏抗氧化能力及肝脏代谢物的影响
李思杰1
孙珍珠2
余宙霖1
刘广业1
周国勇3
汪汉华3
周萌1
谭小红1
1.仲恺农业工程学院动物科技学院,广东 广州 5240252.韶关学院生物与农业学院,广东韶关 6250143.越好生物科技(广州)股份有限公司,广东 广州 510000
摘要：试验旨在探究植物蛋白替代鱼粉并添加香菇素对大口黑鲈生长性能、肝脏抗氧化能力和肝脏代谢物的影响.试验使用360尾体重(28.83±0.01)g的大口黑鲈幼鱼,随机分为3组,每组4个重复,每个重复30尾.对照组(CK组)饲喂基础饲料,植物蛋白替代鱼粉组(PP组)在基础饲料中用植物蛋白替代30％鱼粉,植物蛋白替代鱼粉并添加香菇素组(MR组)在PP组基础上添加30 g/kg香菇素.试验期56 d.结果显示,在植物蛋白替代鱼粉中添加香菇素对大口黑鲈生长性能无显著影响(P＞0.05).MR组总抗氧化能力(T-AOC)显著高于PP组和CK组(P＜0.05);MR组的丙二醛(MDA)含量显著低于PP组(P＜0.05).CK组和PP组间共发现10种上调代谢物,主要包括:溶血磷脂酰胆碱、羟基脂肪酸支链脂肪酸酯、磷脂酰胆碱和大豆皂苷Ⅰ等代谢物,涉及亚油酸代谢等4条代谢通路.PP组和MR组间发现4种上调和13种下调代谢物,主要包括:L-谷氨酸、溶血磷脂酰胆碱、磷脂酰胆碱、尿苷5'-二磷酸半乳糖和磷脂酰乙醇胺等代谢物,涉及糖类、脂质和核酸代谢等24条通路.研究表明,植物蛋白替代鱼粉并添加香菇素能够改善植物蛋白对肝脏产生的负面影响,降低了肝脏脂质过氧化反应,增强机体的抗氧化能力,并降低了大口黑鲈肝脏中脂类代谢物的表达量,有效改善了大口黑鲈肝脏组织损伤情况,保护肝脏组织完整性.
关键词：大口黑鲈香菇素生长性能抗氧化能力肝脏代谢物
分类号：S963(水产养殖技术)
资助基金：广东省重点领域研发计划项目(2021B0202050002)越好生物科技(广州)股份有限公司资助项目(D12122233)
论文发表日期：2025-02-16
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 61-68 )
英文信息