亚麻籽对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响
孔凡华1
李菁菁1
殷佩珊2
贾瑞勤1
齐莎日娜3
田荣荣2
刘梦兰1
崔亚娟1
1.北京市营养源研究所有限公司,北京 1000692.北京城市学院生物医药学部,北京 1000833.四川圣迪乐村生态食品股份有限公司,四川 绵阳 622150
摘要：试验旨在研究亚麻籽对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响.选用同一饲养条件下健康体重相近的330日龄罗曼粉壳蛋鸡300只,随机分为2组,每组5个重复,每个重复30只鸡.对照组饲喂基础饲粮,亚麻籽组饲喂添加亚麻籽的试验饲粮.预试期7 d,正式试验期28 d.结果显示:亚麻籽组平均蛋重极显著低于对照组(P<0.01).亚麻籽组鸡蛋的能量极显著高于对照组(P<0.01),脂肪、总膳食纤维的含量均显著高于对照组(P<0.05),水分含量极显著低于对照组(P<0.01).对照组鸡蛋中锰和硒含量显著高于亚麻籽组(P<0.05),铜、锌和钙的含量显著低于亚麻籽组(P<0.05).对照组鸡蛋中VE、玉米黄质、β-隐黄质、烟酸、泛酸含量较高,亚麻籽组鸡蛋中VA、VD、生物素、叶酸含量较高.两种鸡蛋中均检测到18种氨基酸,亚麻籽组鸡蛋天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸和必需氨基酸的含量显著高于对照组(P<0.05).根据必需氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数,亚麻籽组鸡蛋的氨基酸均衡性更好,蛋白质营养价值更高.亚麻籽组鸡蛋的多不饱和脂肪酸含量显著高于对照组,α-亚麻酸含量是对照组的8.26倍,ω-3/ω-6比值是对照组的3.70倍,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例更为合理.研究表明,亚麻籽可以提高鸡蛋的鲜味和营养价值.
关键词：亚麻籽鸡蛋蛋品质氨基酸脂肪酸
分类号：S831(家禽)
论文发表日期：2025-03-16
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 38-44 )
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