茯苓菌皮多糖的提取及抑菌作用研究
王莉
辛宇鹏
白建
吕梁学院生物与食品工程系,山西 吕梁 033001
摘要：试验旨在研究茯苓菌皮多糖的提取工艺及其抑菌效果.以茯苓菌皮为原料,利用稀碱浸提法提取多糖.通过单因素试验确定各因素的较优水平范围,通过PBD试验筛选出影响茯苓菌皮多糖提取率最显著的3个因素.采用BBD优化试验,确定茯苓菌皮多糖提取的最佳工艺,并考察茯苓菌皮多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用.结果表明,茯苓菌皮多糖的最佳提取工艺为:提取时间1.5 h、碱液浓度0.8 mol/L,提取温度为80℃,此条件下多糖提取率为3.41%.茯苓菌皮多糖对3种细菌均具有一定的生长抑制作用.研究表明,试验优化了茯苓菌皮多糖的提取工艺,且茯苓菌皮多糖具有较好的抑菌活性.
关键词：茯苓菌皮多糖提取抑菌作用
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：吕梁市农业攻关项目(2023NYYF12)
论文发表日期：2025-03-16
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 115-120 )
英文信息