北五味子提取物与N-氨甲酰谷氨酸对山核桃林下散养三黄鸡生长性能、肠道抗氧化及免疫功能的影响
蔡丙严1
田其真1
赵长菁1
王海明1
于晶2
1.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州 2253002.泰州金三盟生态农业科技有限公司,江苏泰州 225300
摘要：研究旨在探讨北五味子提取物(SCE)和N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对山核桃林下散养三黄鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及肠道抗氧化和免疫功能的影响.选取85日龄、健康且体重相近的山核桃林下散养三黄鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只.CON组饲喂基础饲粮,SCE组在基础饲粮中添加0.20％SCE,NCG组在基础饲粮中添加0.15％NCG,SCE+NCG组在基础饲粮中添加0.10％SCE+0.10％NCG.预试期7d,正式试验期28d.结果表明,与CON组相比,NCG组和SCE+NCG组极显著提高了平均日增重和末重(P＜0.01);SCE组显著提高了平均日增重和末重(P＜0.05);NCG组显著降低了料重比(P＜0.05);SCE+NCG组极显著降低了料重比(P＜0.01).NCG组显著提高了屠宰率(P＜0.05);SCE+NCG组极显著提高了屠宰率(P＜0.01),显著提高了全净膛率(P＜0.05),显著降低了腹脂率(P＜0.05);SCE+NCG组极显著提高了胸肌、腿肌的系水力(P＜0.01),极显著降低了腿肌的剪切力(P＜0.01),显著降低了胸肌的剪切力(P＜0.05),显著提高了腿肌的亮度(L*)值、红度(a*)值(P＜0.05);NCG组仅能提高腿肌的L*值(P＜0.05).与CON组相比,SCE组和SCE+NCG组显著提高了总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P＜0.05),极显著提高了空肠黏膜的总抗氧化能力(T-AOC)(P＜0.01),极显著降低了丙二醛(MDA)含量(P＜0.01);NCG组显著提高了空肠黏膜的T-SOD活性,降低了 MDA含量(P＜0.05);NCG+SCE组极显著下调了肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA的相对表达量(P＜0.01),上调了分泌型免疫球蛋白A(SIgA)mRNA的相对表达量(P＜0.01),显著下调了白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)mRNA的相对表达量(P＜0.05).研究表明,SCE和NCG可提高山核桃林下散养三黄鸡的生长性能和屠宰性能,改善肉品质,增强肠道抗氧化和免疫功能,且0.10％SCE+0.10％NCG的复合添加效果更佳.
关键词：北五味子提取物N-氨甲酰谷氨酸山核桃林三黄鸡生长性能肠道抗氧化免疫功能
分类号：S831(家禽)
资助基金：泰州市农业科技支撑项目(TN202209)江苏农牧科技职业学院科研项目(NSFHP201901)江苏农牧科技职业学院横向合作项目(11710123085)
论文发表日期：2025-03-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 48-54 )
英文信息