鸡源乳酸菌分离鉴定及其抑菌作用研究
肖金华1
杨雨婷2
洪嘉俊2
方春2
韩旭1
1.江西生物科技职业学院,江西南昌 3302002.长江大学动物科学技术学院,湖北荆州 434025
摘要：试验旨在筛选出符合益生菌特性标准、具有抑菌活性的肉鸡肠道源乳酸菌.通过选择性培养从肉鸡肠道内容物中分离纯化优势菌群,经16S RNA序列比对及系统发育进化树分析鉴定获得4株乳酸菌(Lab17、Lab23、Lab33、Lab65).通过生长试验、耐酸性试验、耐胆盐试验筛选符合益生菌基本标准的菌株;通过抑菌试验、产酸性能试验及药敏试验等评估菌株体外益生特性.结果显示,Lab23、Lab33、Lab65在MRS培养基中表现出良好的生长能力;Lab17、Lab23、Lab65具有较强的耐酸能力;Lab17、Lab33、Lab65具有较强的耐胆盐能力.抑菌试验结果显示,Lab65发酵上清液对肠产毒性大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌均具有较好的抑制作用.产酸能力试验结果显示,培养24h后,Lab65菌株pH值稳定在3.4左右.药敏试验结果显示,在测试的16种抗生素中仅Lab65菌株对头孢曲松耐药.研究表明,研究筛选得到的鼠李糖乳杆菌Lab65符合益生菌特性标准,具有良好的胃肠道环境耐受性、显著的抑菌活性、稳定的产酸能力,抗生素耐药谱符合饲用益生菌安全标准,具有作为家禽饲用益生菌的开发潜力.
关键词：乳酸菌16S rRNA分离鉴定抑菌试验
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ2207208)
论文发表日期：2025-05-16
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 91-96 )
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