猪肠道微生物双歧杆菌微胶囊制备工艺研究
邸腾刚1
章焕1
施传信2
张成1
鲁萍2
张淑红2
丁瑜3
杨广礼1
1.河南农业大学动物科技学院,河南 郑州 450046;商丘师范学院生物与食品学院,河南 商丘 4760002.商丘师范学院生物与食品学院,河南 商丘 4760003.河南正本清源科技发展股份有限公司,河南 商丘 476000
摘要：试验旨在优化双歧杆菌微胶囊的生产工艺参数.试验选用从野猪新鲜粪便中分离的1株动物双歧杆菌,采用单因素和响应面试验优化双歧杆菌微胶囊的工艺参数.结果表明,在海藻酸钠含量为1.22%、壳聚糖含量为1.89%、氯化钙含量为1.60%的最佳工艺参数下,制备的双歧杆菌微胶囊的包埋率为57.87%.模拟胃液及肠液试验发现,双歧杆菌微胶囊能够实现肠溶、胃不溶的效果,且微胶囊化的双歧杆菌在胃液中的耐酸性明显增强.双歧杆菌微胶囊在体外连续消化道胃液存活率为62.52%,具有良好的耐受性.研究表明,试验制备的双歧杆菌微胶囊安全性能高,具有良好的耐受性,对促进猪双歧杆菌微胶囊的推广应用具有重要意义.
关键词：双歧杆菌微胶囊响应面法稳定性存活率
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河南省科技厅产学研合作项目(18210700004)河南省科技攻关项目(09210211088)河南省科技攻关项目(212102110001)河南省科技攻关项目(252102110076)河南省教育厅重点研发项目(25A230006)河南省教育厅重点研发项目(25CY029)
论文发表日期：2025-05-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 68-73 )
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