发酵时间对苜蓿青贮常规营养物质、发酵指标、瘤胃体外发酵产气量及菌群结构的影响
胡羽飏
雒诚龙
王中汉
王倩倩
赵丽伟
伍振越
庄巧越
王蔚
中国农业大学动物科学技术学院畜禽营养与饲养全国重点实验室,北京 100193
摘要：试验旨在探究发酵时间对苜蓿青贮常规营养物质、发酵指标、瘤胃体外发酵产气量及菌群结构的影响.苜蓿干草分别发酵0、60、90及120 d,测定其各项常规营养物质、挥发性脂肪酸(VFA)含量、发酵底物累积产气量及瘤胃菌群结构.结果显示,粗脂肪含量随发酵时间显著上升(P＜0.05),中性洗涤纤维和粗灰分含量均随发酵时间显著下降(P＜0.05).90 d和120 d时的体外发酵48 h累积产气量显著低于60 d(P＜0.05).发酵底物在该产气速率下的理论最大产气量随发酵时间增加而下降,且90 d和120 d显著低于60 d(P＜0.05),120 d的底物发酵产气过程中的曲线拐点参数显著高于60 d(P＜0.05).发酵120 d苜蓿青贮达到最大产气速率所需的时间和达到底物最大降解率所需的时间显著高于60 d(P＜0.05).发酵60 d的最大产气速率和底物最大降解率显著高于其他时间(P＜0.05).除乙酸外,各VFA及总VFA的产量均在发酵60～90 d时显著降低(P＜0.05),在90～120 d时显著回升(P＜0.05).在门水平上,发酵90 d的苜蓿青贮经体外发酵后,瘤胃液中放线菌门相对丰度显著高于60 d和120 d(P＜0.05).在属水平上,随着发酵时间的增加,解琥珀酸菌属的相对丰度逐渐降低.研究表明,发酵120 d的苜蓿青贮常规营养物质含量及饲用品质最佳.
关键词：苜蓿青贮发酵时间营养品质发酵品质体外产气法
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：国家重点研发计划(2022YFD130001400)
论文发表日期：2025-06-16
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 112-117 )
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