特异性卵黄抗体与壳聚糖纳米颗粒共轭物的制备及体外抑菌活性与稳定性研究
胡文悦
谭凯
徐琪
韩帅娟
陈宝江
河北农业大学动物科技学院,河北保定 071001
摘要：试验旨在制备抗耐药性大肠杆菌(E.coli)特异性卵黄抗体(IgY)与壳聚糖纳米颗粒(CN)的共轭物(IgY-CN),并评估IgY-CN的体外抑菌活性及稳定性.通过化学偶联法制备IgY-CN共轭物,采用微量肉汤稀释法测定特异性IgY的最小凝集浓度(MAC),以及CN和IgY-CN的最小抑菌浓度(MIC),测定IgY-CN的热稳定性、pH值稳定性及其在人工合成胃肠道消化液(含消化酶)中的抗菌活性及稳定性.采用透射电镜观察IgY-CN对E.coli细菌形态的影响.结果显示,特异性IgY共轭CN形成酰胺键,特异性IgY抗体效价为1∶12 000,对 E.coli 的 MAC 为 128 mg/L,CN 和 IgY-CN 对 E.coli 的 MIC 均为 2 g/L.抑菌曲线显示,CN 和IgY-CN均具有较强的抑菌活性.IgY-CN在不同温度(25、30、37 ℃)下水浴加热5、15、30 min,在不同pH值(3、7、9)条件下处理2h后,对E.coli的MIC仍不变.在模拟胃肠道条件下,IgY-CN仍具有较强的抗菌活性,表现出耐酸性和耐酶消化活性.IgY-CN破坏了 E.coli的细胞膜完整性,导致细胞质分布不均、细胞内容物泄漏,严重破坏了细菌的微观结构.研究表明,IgY-CN具有良好的抗菌活性和抗菌稳定性,具有作为新型抗菌制剂防治动物病原菌感染的潜力.
关键词：特异性IgY壳聚糖纳米微粒大肠杆菌抑菌活性
分类号：S8167(普通畜牧学)
资助基金：河北省自然科学基金(C2021204161)河北农业大学引进人才科研专项项目(YJ2020005)
论文发表日期：2025-06-28
在线出版日期：2025-08-21（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 79-85 )
英文信息