海洋来源嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽的分离及性质研究
严鹤松1
李婵娟2
徐钊3
1.湖北轻工职业技术学院轻化工程学院,湖北武汉 4300702.武汉设计工程学院食品与生物科技学院,湖北武汉 4302053.广州宏酷企业管理顾问有限公司,广东 广州 510623
摘要：试验旨在分离海洋来源嗜盐芽孢杆菌B7的抗菌肽,并探究其理化性质.通过硫酸铵盐析、凝胶过滤层析纯化获得目标抗菌肽,分析其理化性质、抗菌谱及作用机制.结果显示,嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽具有广泛的抗菌活性,对多种动物病原菌具有显著的抑制作用.嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽在pH值4.5～10.5内表现出较强的抑菌活性,100℃加热处理20 min后仍保留25％的活性;对胰蛋白酶和胃蛋白酶具有较高的耐受性,但对蛋白酶K较为敏感;对恶臭假单胞菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为12.89和206.14 mg/L.透射电镜结果显示,嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽可破坏细菌的细胞壁和细胞膜的完整性,导致内容物泄漏.研究表明,海洋来源嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽的广谱性、pH值适应性、耐热性和蛋白酶耐受性符合饲料工业的需求.
关键词：嗜盐芽孢杆菌抗菌肽分离纯化理化性质
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：湖北省自然科学基金(2022CFB567)
论文发表日期：2025-07-28
在线出版日期：2025-09-18（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 113-118 )
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