板栗内壳多糖的提取工艺优化及其抗氧化功能和抗炎活性分析
张婷婷
徐源
杨淼硕
刘庭苇
刘敏杰
张冰
毕晶晶
信阳农林学院药学院,河南信阳 464000
摘要：试验旨在优化板栗内壳多糖的提取工艺,探究多糖的抗氧化功能和抗炎活性.采用单因素试验和响应面优化板栗内壳多糖的提取工艺,并测定其对2,2-二苯基-1-苦味肼(DPPH)及羟基自由基清除率以评价抗氧化功能,并构建脂多糖(LPS)诱导的巨噬细胞炎症模型评价板栗内壳多糖抗炎活性.结果显示,在液料比20mL/g、提取时间45 min、提取温度60 ℃条件下,板栗内壳多糖提取率为6.73％.板栗内壳多糖对DPPH自由基和羟基自由基清除率的半数清除浓度(IC50)分别为0.59 g/L和0.99g/L.板栗内壳多糖可以显著抑制LPS诱导的巨噬细胞释放一氧化氮(NO),并降低炎症因子白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-1β(IL-1β)mRNA的相对表达量.研究表明,板栗内壳多糖的抗氧化功能和抗炎活性较好,具有作为功能性饲料添加剂的应用潜力.
关键词：板栗内壳多糖提取工艺抗氧化抗炎
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河南省科技攻关项目(252102311246)河南省青年骨干教师培养计划项目(2024GGJS154)河南省高等学校重点科研项目(24B180015)
论文发表日期：2025-08-28
在线出版日期：2025-10-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 93-98 )
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