抑制水产致病菌嗜水气单胞菌的发酵瑶药工艺优化及其特性研究
李泽洋1
张丽萍2
黄昌林2
张雨彤2
郭松3
1.广西科技师范学院生物与食品工程学院,广西来宾 546199;广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室,广西来宾 5461992.广西科技师范学院生物与食品工程学院,广西来宾 5461993.广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室,广西来宾 546199;广西科技师范学院智慧农业学院,广西来宾 546199
摘要：试验旨在筛选对常见水产致病菌嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)具有抑制作用的发酵瑶药,优化其发酵工艺并对其抗菌特性进行研究.通过测定抑菌圈直径,对15种常见瑶药进行初步筛选;以抑菌率为指标,在单因素试验基础上采用响应面法对筛选所得瑶药的发酵工艺进行优化,并对优化后的发酵产物进行活性成分测定.结果显示,葫芦钻发酵产物对嗜水气单胞菌的抑菌圈直径最大,其最佳发酵工艺参数为:发酵时间5d、接种量4.36％、发酵温度33.7 ℃,该条件下抑菌率达85.12％.发酵葫芦钻中黄酮、多酚和多糖含量分别为10.23、26.35和4.77 mg/g;对嗜水气单胞菌的最小抑菌浓度(MIC)为13 g/L,最小杀菌浓度(MBC)为16 g/L.研究表明,葫芦钻发酵产物对嗜水气单胞菌具有良好的抑制效果,具备作为饲料添加剂开发的潜力.
关键词：葫芦钻嗜水气单胞菌响应面法抗菌特性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：广西科技基地与人才专项项目(2021AC19423)广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2023KY0878)广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室项目(GXKSKYPT2021007)广西科技师范学院青年科研项目(GXKS2022QN102)广西科技师范学院大学生科研基金项目(GXKS2024DXS038)广西科技师范学院大学生创新创业训练计划项目(X2023197)
论文发表日期：2025-09-28
在线出版日期：2025-11-25（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 74-79 )
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