黑水虻幼虫粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
胡清泉1
张斌1
杨仁灿1
李新荣1
缪祥虎2
赵怀波3
付玉蓉1
赵智勇1
1.云南省畜牧兽医科学院循环农业研究所,云南 昆明 6502242.曲靖市畜禽改良工作站,云南曲靖 6550003.曲靖市麒麟区畜禽改良站,云南曲靖 655000
摘要：试验旨在探究黑水虻幼虫粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取28日龄体重相近、健康状况良好的铁脚麻肉鸡300只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20只.对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组在饲粮等能、等氮基础上,分别添加5％、10％、15％和20％的黑水虻幼虫粉.预试期7 d,正式试验期60 d.结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ组和Ⅱ组肉鸡末重与平均日增重显著提高(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05);试验Ⅱ组腿肌率、腹脂率、pH值和肌肉红度值均显著升高(P＜0.05),剪切力显著下降(P＜0.05);各添加组肌肉中必需氨基酸总量和月桂酸含量均显著增加(P＜0.05).研究表明,在铁脚麻肉鸡饲粮中添加10％黑水虻幼虫粉可有效改善其生长性能、屠宰性能及肉品质,并提升肌肉营养价值.
关键词：黑水虻幼虫粉肉鸡生长性能屠宰性能氨基酸脂肪酸
分类号：S831(家禽)
资助基金：云南省科技人才与平台计划创新人才项目(202305AD160029)云南省重大科技专项项目(202302AE090009)云南省科技特派队项目(202304BI090032-51)
论文发表日期：2025-10-16
在线出版日期：2025-12-09（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 52-57 )
英文信息