不同杂交组合鸽F1代生长性能、屠宰性能及肉品质的比较研究
姚莹莹
赵晓钰
李海英
吴盈萍
王玲
韩月琪
阿力木江·托合尼牙孜
艾穆再尔·麦麦提
新疆农业大学动物科学学院,新疆乌鲁木齐 830052
摘要：试验旨在探究欧洲肉鸽Ⅱ系、欧洲肉鸽Ⅲ系、白卡奴鸽和塔里木鸽的3个杂交组合F1代生长性能、屠宰性能及肉品质的差异,从而筛选出最佳肉用组合.选取健康状况良好的欧洲肉鸽Ⅱ系♂ ×欧洲肉鸽Ⅲ系♀(O2O3组)、欧洲肉鸽Ⅲ系♂×白卡奴鸽早(OK组)和塔里木鸽♂×白卡奴鸽早(TK组)F1代乳鸽共150只.试验期28d.结果显示,体重方面,O2O3组和OK组均极显著高于TK组(P＜0.01);体尺指标方面,OK组体斜长、龙骨长、胫长和胸深指标均高于O2O3组和TK组;TK组除胸宽外的其他5项指标均低于其他组.屠宰性能方面,O2O3组屠宰率显著高于TK组(P＜0.05),全净膛率极显著高于TK组(P＜0.01);OK组屠宰率和全净膛率均极显著高于TK组(P＜0.01).器官指数方面,TK组的法氏囊、肺脏和腺胃指数显著或极显著高于O2O3组(P＜0.05或P＜0.01),腺胃指数极显著高于OK组(P＜0.01).肉品质方面,O2O3组胸肌的pH值极显著低于TK组(P＜0.01),显著低于OK组(P＜0.05);胸肌剪切力极显著高于TK组(P＜0.01),显著高于OK组(P＜0.05);失水率极显著高于OK组和TK组(P＜0.01).TK组腿肌剪切力极显著高于O2O3组和OK组(P＜0.01),失水率显著高于OK组(P＜0.05).研究表明,欧洲肉鸽Ⅱ系♂ ×欧洲肉鸽Ⅲ系♀的F1代乳鸽在生长性能、屠宰性能及肉品质方面综合表现最佳,为推荐的优良肉用鸽杂交组合.
关键词：鸽杂交组合生长性能屠宰性能肉品质
分类号：S836(家禽)
资助基金：新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2023B02036)新疆现代农业产业技术体系项目(XJARS-12-01)自治区畜禽种业提升计划项目(2025xjjq-z-01)校级大学生创新训练计划项目(dxscx2025078)
论文发表日期：2025-10-28
在线出版日期：2025-12-29（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 52-57 )
英文信息