发酵中草药对育肥猪生长性能、免疫功能、养分表观消化率、屠宰性能和肉品质的影响
吕芳璐
黑龙江职业学院,黑龙江哈尔滨 150070
摘要：试验旨在探究发酵中草药对育肥猪生长性能、血清免疫指标、养分表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响.选取72头初始平均体重为(30.06±1.96)kg的健康"杜×长×大"三元杂交猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复6头.对照组(F1组)饲喂基础饲粮,F2组、F3组和F4组分别在基础饲粮中添加1.0％、1.5％和2.0％的发酵中草药.预试期7d,正式试验期56d.结果显示,与F1组相比,F3组和F4组平均日增重、平均日采食量均显著提高(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05).F2组、F3组和F4组血清中白细胞介素-4(IL-4)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量均显著提高(P＜0.05),谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性显著降低(P＜0.05);F2组和F3组免疫球蛋白A(IgA)含量均显著提高(P＜0.05).F2组、F3组和F4组粗脂肪和粗蛋白表观消化率均显著降低(P＜0.05).F2组、F3组和F4组宰前活重和屠宰率显著提高(P＜0.05),背膘厚度显著降低(P＜0.05);肌肉的24 h滴水损失、剪切力、脂肪含量显著降低(P＜0.05).研究表明,发酵中草药有助于改善育肥猪生长性能、免疫功能、屠宰性能和肉品质,其中1.5％添加水平的效果较好.
关键词：育肥猪生长性能屠宰性能发酵中草药肉品质血清免疫
分类号：S828(家畜)
资助基金：国家自然科学基金(31501989)
论文发表日期：2025-11-28
在线出版日期：2026-01-23（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 33-37 )
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