酶解水提法提取螺旋藻多糖工艺优化及其体内抗氧化活性研究
余小丽1
周淑棉2
于美玲1
王秋华1
施君1
胡庭俊1
1.广西大学动物科学技术学院,广西 南宁 5300042.贵港市动物疫病预防控制中心,广西 贵港 537100
摘要：试验旨在优化螺旋藻多糖(PAP)的酶解水提法提取工艺,并评价其体内抗氧化活性.通过比较不同提取方法确定PAP的最佳提取方式,采用单因素试验结合响应面试验优化PAP的酶解水提工艺,并通过小鼠体内试验评价其抗氧化活性.结果显示,PAP最佳提取方法为酶解水提法,最佳提取工艺参数为:酶解温度50℃、提取时间2.5 h、液料比40 mL/g.在此条件下,PAP提取率为17.12%,与预测值17.42%较接近.与空白组相比,猪伪狂犬病毒(PRV)感染后小鼠血清中诱导型一氧化氮合酶(iNOS)和过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05).与PRV组相比,PRV+PAP低、中、高剂量组血清中CAT和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),iNOS活性显著降低(P<0.05);PRV+PAP高剂量组血清MDA含量显著降低(P<0.05),PRV+PAP中剂量组和高剂量组血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05).研究表明,试验提取的PAP具有较强的体内抗氧化活性,可为PAP作为抗氧化添加剂在动物生产中的开发与应用提供参考.
关键词：螺旋藻多糖酶解水提法抗氧化活性响应面试验
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(32360894)南宁市科学研究与技术开发计划项目(20232039)
论文发表日期：2025-12-28
在线出版日期：2026-01-31（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 73-78 )
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