陆川猪与杜陆猪生长性能、肉品质对比研究
吴先华1
冯明2
杨讯业3
潘红丽2
秦杨3
马青兰2
彭颖3
何家康4
1.广西大学动物科学技术学院,广西南宁 530004;广西农垦永新畜牧集团新兴有限公司,广西柳州 545000;广西农垦永新畜牧集团盛塘牧业有限公司,广西柳州 5450002.广西农垦永新畜牧集团新兴有限公司,广西柳州 545000;广西农垦永新畜牧集团盛塘牧业有限公司,广西柳州 5450003.广西壮族自治区兽医研究所广西兽医生物技术重点实验室 农业农村部中国(广西)-东盟跨境动物疫病防控重点实验室,广西南宁 5300014.广西大学动物科学技术学院,广西南宁 530004
摘要：试验旨在比较陆川猪与其杂交后代杜陆猪(杜洛克猪♂×陆川猪♀)的生长性能、肉品质及肌肉营养组成方面的差异.选取90日龄健康的陆川猪(LC组)与杜陆猪(DL组)各16头(公、母各半),测定其在90、150、210和270日龄时的体重与体尺指标;并取背最长肌测定肉品质、氨基酸、脂肪酸含量.试验期180 d.结果显示,DL组150、210和270日龄的体重、平均日增重和平均日采食量显著高于LC组(P＜0.05),料重比显著低于LC组(P＜0.05);210和270日龄时体尺指标显著高于LC组(P＜0.05).DL组肌肉pH24h值和滴水损失显著低于LC组(P＜0.05),肌苷酸含量、眼肌面积和蛋白质含量显著高于LC组(P＜0.05).DL组背最长肌中谷氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、缬氨酸、甘氨酸、异亮氨酸和组氨酸含量显著高于LC组(P＜0.05).DL组总脂肪酸含量显著低于LC组(P＜0.05).研究表明,通过杂交改良杜陆猪在生长性能、产肉性能和肌肉营养组成上均表现出显著优势,实现了更高效的营养利用与更优质的肉类产出,更符合当前营养导向型的消费需求.
关键词：陆川猪杜陆猪生长性能肉品质氨基酸脂肪酸
分类号：S828(家畜)
资助基金：广西重点研发计划项目(AB25069246;AB25069387)广西科技创新资金核心技术攻关项目(2024001-04)广西重大科技创新项目(2025001-02)广西现代农业产业技术体系生猪产业创新团队建设专项项目(nycytxgxcxtd-2023-15-02)广西畜牧产业科技先锋队项目(202509-01-3)广西农业科技自筹经费项目(Z2024087)广西农业科技自筹经费项目(Z2023034)广西农业科技自筹经费项目(Z2024089)
论文发表日期：2026-01-16
在线出版日期：2026-03-16（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 126-130 )
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