居民膳食中味精摄入与糖尿病关系的研究
刘庆芝1
许翠萍2
孙文鹏1
王朋3
薛秀娟3
张洁3
1.泰山医学院,2710162.山东省千佛山医院,2500143.山东大学,250012
摘要：[目的]研究居民膳食中味精的食用情况与糖尿病病人发病的关系.[方法]自行设计问卷,对200例糖尿病病人和200名正常人进行问卷调查.[结果]糖尿病病人对味精的喜好及摄入量高于正常对照组.[结论]味精的摄入量与糖尿病的发病有关,味精的安全性值得关注.
关键词：味精糖尿病居民食品安全
分类号：R473.58(护理学)
资助基金：山东省自然科学基金(ZR2010HL007)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 1700-1701 )
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