捐赠母乳宏量营养素和能量的影响因素
陈慧敏
肖妮蓉
刘喜红
孙静
吴锦晖
萧敏华
1.510623,广州市妇女儿童医疗中心2.510623,广州市妇女儿童医疗中心3.510623,广州市妇女儿童医疗中心4.510623,广州市妇女儿童医疗中心5.510623,广州市妇女儿童医疗中心6.510623,广州市妇女儿童医疗中心
摘要：目的：探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响，为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法：收集33例捐赠母乳样本，在巴氏消毒前后分析营养成分；将消毒后的每份样本平均分为9份，于－20℃冷冻储存30、60、90 d 时各取3份，分别用室温条件、4℃冷藏条件、37℃水浴快速解冻3种方式将母乳解冻后，测定营养成分并进行比较分析。结果：巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低（P ＜0．05），随储存时间延长，捐赠母乳脂肪、蛋白质和能量显著下降（P ＜0．01），整个过程（巴氏消毒＋冷冻90 d）分别下降36．6％、32．6％和22．6％。不同解冻方式对母乳蛋白质的影响较大，冷藏解冻时母乳蛋白质的含量最高（P ＜0．01）。结论：捐赠母乳在经过巴氏消毒、冷冻保存后，营养成分明显衰减，在将捐赠乳喂养早产儿前应考虑到这种变化，宜尽早使用；冷冻的捐赠乳使用前最好选择4℃冷藏解冻的方式。
关键词：捐赠母乳巴氏消毒保存解冻宏量营养素
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1616-1619 )
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