蔬菜、水果对结核病发病的影响
范玉云
刘洪涛
江慧慧
谭红莲
1.广东省广州市胸科医院,广东广州,5100952.广东省广州市胸科医院,广东广州,5100953.广东省广州市胸科医院,广东广州,5100954.广东省广州市胸科医院,广东广州,510095
摘要：目的：研究蔬菜、水果与结核病发病的关系。方法：采用匹配病例对照研究的方法，于2012年8月-2013年12月期间，在广州市胸科医院招募258名新发的结核病病例；在广州市登封社区中招募对照者258名。以面对面的方式，患者回答调查员填写问卷来调查患者的人口经济学特征、采用食物频率法，调查近1年以来的膳食营养摄入状况。结果：本研究显示蔬菜、水果可降低结核病的发病风险。日均摄入量为573/698（男/女）g、336/343 g的蔬菜、水果的结核病发病风险分别是日均摄入量为251/192 g、34.4/60.8 g的0.02倍（0.01~0.12）及0.01倍（0.00~0.04），并具有明显的线性趋势（P＜0.001）。结论：蔬菜、水果摄入量增加，可降低结核病发生的风险。
关键词：膳食蔬菜水果结核病例对照
分类号：R52(结核病)
资助基金：广州市医药卫生科技项目(20131A011079)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 21-23 )
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