台湾观赏、食用乡土野菜--山苏蕨
华健君
福建省台湾农业研究中心,福州,350003
摘要： 山苏蕨学名 Asplenium nidus L.,属铁角蕨科,铁角蕨,俗称山苏花、乌巢蕨等,原产台湾及东南亚一带.该蕨类喜生长于平地至海拔1200米左右的山区,常附生于阴湿的树干和岩山缝隙中.山苏蕨叶片优美犹如海带,切叶是插花的最好配材.嫩叶光滑鲜绿可供食用,适合炒煮、烩、凉拌且烹调不易变色,口感香脆可口,无苦涩异味,是一道上等的野菜佳肴.
机标关键词：
分类号：S647(园艺)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 43-44 )