关于加快禽蛋加工业发展的思考
郑平
摘要：我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位。但是由于生产工艺落后、技术含量较低,我国禽蛋产品市场竞争力不强,蛋制品在质量安全、运输储藏方面与国际标准尚有差距,仍难以立足国际市场。该文总结了禽蛋加工业的发展趋势,分析了禽蛋加工业面临的发展机遇和问题,提出了加快发展蛋品加工的思路与对策。
关键词：蛋品加工趋势问题对策
分类号：F326.5(中国农业经济)TS253.2(食品工业)
论文发表日期：2011-01-01
页数：4( 46-49 )
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