台湾南元花园休闲农场特色餐饮检视与分析
章国威1
黄建宾2
1.台湾真理大学农业暨休闲产业研究推广中心,台湾台南7212.台湾真理大学休闲游憩事业学系,台湾 台南 721
摘要：在人们日益重视休闲活动的氛围下,休闲农场场数不断增加,已呈现百家争鸣之态势;现今休闲农业的产业发展,已不存在量的问题,而是质的竞争.如何营塑农场特色,创造精致、温馨及与众不同的风格,以吸引消费者,加深其印象甚至是提高重游意愿,已是休闲农场业者的一大课题.营塑休闲农场特色的方法和题材很多,其中特色餐饮便是可营塑为农场特色的元素之一.该文借由检视台湾南元花园休闲农场提供游客之特色餐饮,来探讨如何利用农场基础资源创造特色餐饮之模式,研究中就“经营理念”、“特色食材选取”、“菜单设计”、“养生餐饮”等观点进行个案研究.
关键词：休闲农场特色餐饮体验经济
分类号：F327(中国农业经济)F592.7(中国旅游业)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 1-8 )
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