重庆市两所大学学生营养知识、态度及行为的基线调查
赵勇1
李廷玉2
魏小平1
李继斌1
张勇1
杨小珊1
1.重庆医科大学营养与食品卫生学教研室,重庆市,4000162.重庆医科大学附属儿童医院,重庆市,400014
摘要：目的:了解重庆市某两所大学学生的营养知识,态度和行为现况,为开展营养教育教果评价提供基线数据.方法:选取重庆渝中区某学院为干预学校,文理科各一个系,整群抽取一年级9个班的学生,共289人;选取九龙坡区某学院为对照学校,选择与干预学校相匹配的文理科各一个系,整群抽取9个班的学生,共344人.于2005-03采用自编调查问卷,对以上633名在校学生进行营养知识、态度和行为的调查.问卷内容包括一般人口统计学资料、营养知识、态度、行为情况,营养知识获取途径等,其中知识问题满分16分,有关态度问题满分9分,行为问题满分40分,得分越高越好.结果:发放问卷650份,回收有效问卷633份,有效率97.4%.①两组学生一般人口学特征和家庭背景均有可比性(P》0.05).②干预学校学生营养知识、态度和行为得分分别为(9.04±2.43),(7.13±1.20),(16.27±3.53)分,对照学校得分分别为(9.23±2.22),(6.96±1.28),(16.38±3.39)分,两组比较无差异.③只有30.33%的同学每天吃早餐,只有37.91%的学生在选择食物时考虑了营养价值或自己的营养需要,不常吃水果,常吃零食现象严重.大部分学生都有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识.结论:①大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,大部分学生营养态度端正,行为良好,但部分学生也存在一些问题.②两所学校营养知识、态度与行为无显著差异.
关键词：健康教育营养知识营养态度营养行为
分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)
资助基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2004-12)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 10458-10460 )
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