紫外分光光度法快速测定肉松中三聚氰胺含量
刘辉
秦卫东
郑涛
郁志茂
吴欢欢
1.徐州工程学院,江苏,徐州,2210082.徐州工程学院,江苏,徐州,2210083.徐州工程学院,江苏,徐州,2210084.徐州工程学院,江苏,徐州,2210085.徐州工程学院,江苏,徐州,221008
摘要：以三氯乙酸作溶剂,检测波长为240 nm,用TU-1810型紫外分光光度计测定三聚氰胺的吸光度.结果表明:三聚氰胺浓度在O.8～8.8 μg/mL范围内线性关系良好;表观摩尔吸光系数为6.38×104L/(mol.cm);相对标准偏差RSD小于2.30%,回收率为95.16%～108.62%.该方法简便、快速、准确,用于实际样品测定,结果与高效液相色谱法基本一致.该研究为三聚氰胺的检测提供了新方法.
关键词：三聚氰胺紫外分光光度法肉松
分类号：TS207.3(食品工业)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 24-26,33 )
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