梨皮多酚提取物组成的研究
马利华
腾金华
1.徐州工程学院 食品工程学院,江苏徐州,2210182.徐州工程学院 食品工程学院,江苏徐州,221018
摘要：采用薄层层析法与紫外扫描法,对梨皮提取物中酚类物质进行分离与鉴定.实验分别考察了10种展开剂、2种显色方法以及3种显色剂对梨皮提取物分离效果的影响;结合紫外光谱扫描法确定了梨皮提取物中的多酚组成,并计算了各组分的含量.结果表明:分离梨皮提取物的最佳展开剂正丁醇、乙酸、水之间的比值(体积比)为4∶1.5∶5;最佳显色剂为5％ AlCl3,在365 nm下显色;梨皮提取物中主要含有绿原酸、原花青素,原花青素和绿原酸含量分别为16.97 mg/g、3.53 mg/g.
关键词：梨皮多酚展开剂分离组分薄层层析法紫外扫描法
分类号：TS255.4(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31401553)江苏省高校自然科学计划重点项目(13KJA550002)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 43-47 )
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