《饮膳正要》食物性能分析及其对中医饮食护理的启示
王越1
姜婧1
余如霞2
王湫澄1
赵小月3
1.北京中医药大学护理学院,北京 1000292.北京医院3.北京中医药大学针灸推拿学院
摘要：目的:通过对《饮膳正要》卷三中所涉及的食物进行整理,分析其食物性能,旨在为现代饮食调护及中医饮食护理提供借鉴.方法:纳入《饮膳正要》卷三中所有的食物,建立数据库,并对其所载食物性味及毒性进行分析.结果:共纳入304种食物,其性能结果显示,其一,忽思慧在食物类别上独创性的开辟了料物类;其二,对于食物性能的划分比《食疗本草》更加细致;其三,毒性上更强调其食物烈性的强弱.结论:《饮膳正要》在医学史上具有重要的价值,对于丰富中医饮食护理内涵并指导护理实践具有积极的价值,同时也为进一步从药食调护角度挖掘饮食调护提供文献依据.
关键词：《饮膳正要》药性药食同源中医饮食护理
资助基金：北京中医药大学思政培育课程项目(KCSZZD-2303)北京中医药大学教师思想政治与师德师风工作研究课题(2023JSSZYB-11)
论文发表日期：2025-12-10
在线出版日期：2025-12-19（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 4884-4888 )
英文信息