拉萨地区菜籽油主要品质指标的分析报告
李建民
西藏出入境检验检疫局技术中心
摘要：本文主要报告了拉萨市及各县生产加工、销售的菜籽油中主要理化品质指标:酸价、过氧化值的检测情况.本文使用微电脑全自动电位滴定仪,共对25份样油进行了检测,了解了拉萨地区菜籽油的基本品质情况:菜籽油中酸价含量均未超过国家卫生标准指标;其中有4例样品过氧化值超出国家卫生标准指标.
关键词：拉萨地区菜籽油酸价过氧化值
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 24-25 )
英文信息