藏东南野生蕨菜的综合加工利用
钟政昌1
刘翠花2
普琼1
周鹏3
1.西藏大学农牧学院高原生态研究所2.西藏大学农牧学院农学系3.西藏大学农牧学院林学系,西藏,林芝,860000
摘要：利用林芝不同生长期的幼嫩蕨菜,进行了护绿保脆保鲜试验和若干种制品加工研制.结果表明:通过对蕨菜进行各种处理,制成盐渍蕨菜、蕨菜干、蕨菜罐头、即食品蕨菜等系列加工产品完全可行.并通过本文给我区林下资源开发提供蕨菜产品加工工艺.
关键词：野生蕨菜综合加工研制
分类号：S647(园艺)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 11-13 )
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