藏式菜单的汉英翻译现状与规范
谭益兰
西藏大学旅游与外语学院,西藏 拉萨,850000
摘要：西藏“十二五”规划明确提出建设世界重要的世界旅游目的地，建立与西藏实际区情相适应的旅游标准化体系，鉴于内地其他省市已经陆续规范包括餐饮住宿在内旅游公共服务领域英语译文：如公布常见的1000多道菜肴的英译文等。作为独具民族风情的藏式菜肴，目前其英语译文问题还是很多，没有起到营销菜品和藏文化饮食文化外宣的作用，因此笔者通过实地调研拉萨市区知名的藏餐企业菜单汉英译文，发现以下问题：一是以菜单藏语音译拉丁转写的英语作为译文；二是音译加注的形式；三是藏语菜单虽是英语，表达不符合英语的表达习惯。针对上述问题，笔者借鉴已公开出版的汉英菜谱翻译，对我区藏式菜单汉英翻译规范工作提出了几点建设性的建议。
关键词：藏式菜单汉英翻译现状与规范
资助基金：西藏自治区高等院校教师实践实战提高计划项目(201310694038)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 15-18,26 )