西藏三个市市售牦牛酥油重金属含量比较及分析
刘娜1
贾明宏1
扎西穷达2
曹叶伟2
1.北京农学院食品科学与工程学院,北京,1022062.西藏自治区食品药品检验所,西藏 拉萨,850000
摘要：目的 比较分析西藏自治区三个市(拉萨市、林芝市、山南市)抽检牦牛酥油重金属含量的状况.方法 分别抽检西藏自治区拉萨市、林芝市、山南市的酥油样品,选择微波消解法、电感耦合等离子质谱法检测样品中的铅、总砷、总汞、镉等重金属的含量,通过检测含量对西藏三个市酥油的重金属含量进行比较和分析.结果 所采用方法的回收率范围是86.2％～97.5％,相对标准偏差RSD范围是0.8％～3.0％.总砷在三个市的检出状况是均是未检出;镉在三个市的检出状况是拉萨市、山南市均检出,分别是0.37×10-5、0.14×10-5 mg/kg,总体检出率分别是100％和33.33％,但超标率均为0,林芝市未检出;总汞在三个市的检出状况是,拉萨市检出2.50×10-5 mg/kg,总体检出率为33.33％,林芝市、山南市未检出;铅在三个市的检出状况是拉萨市、山南市均检出,分别是0.90×10-5和0.80×10-5 mg/kg,总体检出率均为33.33％,林芝市未检出.结论 本试验所采用的方法,准确性较高.林芝市的市售酥油从重金属含量角度上看,情况较其他两市质量要好,山南市酥油较拉萨市从重金属含量角度上看较好,但含量相差不大.
关键词：牦牛酥油重金属食品安全
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 32-36 )