食物·糖·营养素与龋病龋病学研究百年回顾和展望之一
岳松龄
四川大学华西口腔医学院,四川,成都,610041
摘要：本文回顾了百年来龋病学研究中关于食物、营养素与龋病发病关系的主要成就.在食物方面,加工精细的食物虽然可口,但却丢失了许多有利于牙颌健康的物理性能和营养成分.在食物中,除糖以外,还未发现其他在龋病发病中起关键或重要作用的物质.糖,特别是蔗糖,在龋病发病中起到非常重要的作用.日常生活中,每天多次摄取糖食的危害性最大.因此,少次少量摄取糖食对维护牙齿健康是很重要而有益的.
关键词：龋病食物糖营养素
分类号：R780.1(口腔疾病的预防与口腔卫生)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 419-423 )
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