对柿结石认识误区的思考
李梦丽1
陈多多1
李春美2
1.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,4300702.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070;华中农业大学教育部环境食品学重点实验室,湖北武汉430070
摘要：对于“吃柿子得结石”的观点,本文对现有柿结石患者的症状特点、治疗方法及柿结石可能的形成机制进行了归纳和总结,并利用多酚—蛋白质相互作用机制对现有观点进行了分析,发现“吃柿子得结石”的观点与现有理论有许多冲突之处.指出通过进一步科学实验探明柿结石的本质,明确柿结石与食用柿子之间的关系非常必要.只有科学认识柿结石,纠正关于食用柿子的传统偏见和误解,才能指导大众科学合理地食用柿果及柿子产品,充分发挥柿果的营养作用,促进我国柿子产业的健康发展.
关键词：柿子柿结石误区
分类号：R573.8(消化系及腹部疾病)
资助基金：公益性行业科研专项(201203047)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2026-08-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 46-50 )
英文信息