素食者更健康长寿吗?
黄阎妹1
陆瑶2
吴伟洁2
凌伟3
黄毅2
赵海潞2
1.桂林医学院,广西桂林541199;复旦大学附属中山医院上海2000322.桂林医学院,广西桂林5411993.桂林医学院,广西桂林541199;中南大学湘雅医院,湖南长沙410008
摘要：饮食和健康、寿命的关系一直是医学的热点研究话题.素食饮食,指不食用肉类和肉制品、家禽、海鲜等任何动物产品的一种饮食结构,受到越来越多人的欢迎.本文总结过去几十年大型横断面研究、前瞻性队列研究以及meta分析,分析多个国家或地区中素食与寿命、慢性疾病的关系,对比古代皇帝到近现代素食高僧寿命,探讨素食利益的原因.与非素食者相比,素食人群的全因死亡率、心血管疾病死亡率降低,寿命延长;癌症发病率降低,但癌症死亡率影响不明显;糖尿病发病率降低,并减少和逆转冠心病的发病.素食的健康受益在伴有不吸烟、不饮酒、锻炼的生活方式下更明显.虽然素食者的"健康意识"可能为其长寿或健康带来一定好处,但对比僧人与历代皇帝寿命,保护慈心而素的善心不被污染,远远比健康、长寿要重要得多.
关键词：素食健康寿命死亡率
分类号：R-0(一般理论)
资助基金：国家自然科学基金(81471054)研究生教育创新项目(JGY2015128)广西糖尿病系统医学重点实验室自主课题(203030401902)
论文发表日期：2021-08-28
在线出版日期：2026-08-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 63-67,74 )
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