食品安全:一项重于泰山的事业
赵瑾瑶
姜云
1.江苏省泰州市卫生局,江苏,泰州,2253002.江苏省泰州市卫生局,江苏,泰州,225300
摘要： 民以食为天,食品安全重于泰山.近年来,居民食物消费正处于由小康向更加富裕的转型时期,食物结构迅速变化,食品生产经营业迅猛发展,食品卫生工作面临许多新情况.一方面,居民对食物多样化、优质化的需求明显增加,对食物安全卫生的要求不断提高,急需加强对居民食物与营养的指导.另一方面,部分地区食物生产环境恶化,受到工业和城市的污染,生产过程中化肥、农药、兽药、饲料添加剂使用不当,加工中食品添加剂和技术使用不尽合理,导致有害物质残留超标,食物的质量、安全和卫生存在隐患.这是摆在各级政府和卫生行政部门面前亟待研究解决的新问题.
关键词：食品安全卫生
分类号：R155(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 12-13 )