贵州省常住居民主食摄入现况调查分析
冯丽
韦琪
彭子豪
顾业芸
陈慕
吴薇
贵州省人民医院,贵州 贵阳 550002
摘要：目的:了解贵州省常住居民主食摄入现状,为指导当地居民合理搭配、平衡膳食提供科学依据.方法:采用随机抽取和自愿参与的方法对贵州省339名常住居民进行饮食问卷调查,获取研究对象既往1年的饮食习惯和膳食数据,分析不同特征的居民的主食选择差异及主食摄入频次.结果:研究人群中,女性选择薯类多于男性.青年人(18～39岁)对大米及制品、小麦及制品、薯类的选择高于未成年人.体型消瘦者对薯类选择大于超重者.高学历(大专或本科及以上)对小麦及制品、玉米及制品、薯类、杂豆、其他杂粮的选择最多,大于中低学历者.高收入者(＞8 000元)对小麦及制品的选择多于低收入者(＜1 000元),对玉米及制品的选择高于中低收入者(1000～2 999元).大米及制品和小麦及制品的摄入频次多为≥3次/周,薯类多为1～2次/周,糯米及制品、玉米及制品、杂豆、其他粗杂粮摄入频次多为1～3次/月.有96.5％的研究对象满足不了每周3次以上杂豆和其他粗杂粮的摄入.结论:贵州省常住人口对大米及制品、小麦及制品等精细粮食的摄人频次较多,薯类食物次之,而对杂豆、其他粗杂粮等摄入频次较少.不同性别、年龄、体质指数、文化程度、收入水平的群体对主食的选择差异较大,需要有针对性地开展营养健康宣教工作,改善居民不合理的主食摄入情况.
关键词：膳食调查主食类食物食物频率
分类号：R197(卫生事业管理（保健组织与事业）)
资助基金：贵州省人民医院青年基金(GZSYQN(2019)18)
论文发表日期：2023-02-10
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 66-69 )
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