一起都柏林沙门氏菌食源性疾病暴发事件的调查分析
杨进举
新泰市疾病预防控制中心,山东 新泰 271200
摘要：目的:对食源性疾病暴发事件进行调查和溯源,发现和探索其特征,为研究类似事件提供参考.方法:采用流行病学、食品卫生学和实验室检测及脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术等方法.结果:共确认病例85例,罹患率为11.7%(85/727),12份病例粪便标本、2份酒店从业人员肛拭子标本中均检出都柏林沙门氏菌,PFGE方法确定同源;环境标本、清洗用水、蓄水池水、留样食品及部分病例粪便标本检出A组轮状病毒.结论:该起事件是由都柏林沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件,原因食品不明,感染源来自酒店从业人员;存在高危因素—A组轮状病毒,源自二次供水.建议相关监管部门加强对餐饮、二次供水单位的监管,将非接触直接入口食品工作的人员也纳入健康管理,增设二次供水的监测机制,防止此类事件再次发生.
关键词：食源性疾病都柏林沙门氏菌调查分析
分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2025-03-10
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 70-73 )
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