气调保鲜库及配套设备简介
郭晓光
北京森罗公司天津分公司
摘要： 一、气调保鲜贮藏方法介绍
气调保鲜贮藏方法是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的一种保鲜技术.果蔬在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着一系列的生化反应,其中最重要的是呼吸作用.果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物,产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物,这一过程,将消耗果实机体,呼吸作用越强,消耗越快,完热期来得越早,贮藏时间越短.
机标关键词：气调保鲜库配套设备贮藏方法呼吸作用果蔬芳香族化合物碳水化合物组织细胞
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 19-20 )
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