金丝瓜及其栽培技术
张涛
广东惠州市惠城区人民政府菜篮子工程办公室
摘要： 金丝瓜,又名搅瓜、粉丝瓜.金丝瓜中含有多种人体必需的氨基酸,纤维素,矿物盐和粗蛋白等,能调节人体新陈代谢,并有减肥,抗癌和防治糖尿病的作用.金丝瓜嫩瓜和老瓜均可食用,但以老瓜为佳,瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗细近2毫米的金黄色细丝,做成菜肴不粘不碎,口感清脆爽口,形味似海蜇,有"植物海蜇"玄称,为天然保健食品.
机标关键词：金丝瓜天然保健食品防治糖尿病新陈代谢调节人体海蜇纤维素矿物盐
分类号：S6(园艺)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 18-18 )
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