热处理对黄瓜品质的影响
乔勇进
冯双庆
赵玉梅
1.中国农业大学食品学院2.中国农业大学食品学院3.中国农业大学食品学院
摘要： 1材料和方法
1.1材料
实验黄瓜选用"新丹4号",2001年10月21日采自北京马连洼大棚,选择瓜条饱满、顺直、粗细均匀、无机械伤的黄瓜为试材,采收时带2～3cm的果柄,采后马上运至农农食品学院果蔬贮运实验室进行实验测定.
机标关键词：热处理黄瓜品质实验测定材料和方法果蔬贮运食品学实验室机械伤
分类号：S642(园艺)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 21-22 )
英文信息