试论果品加工和发展方向
陈光辉
中国果品流通协会副会长
摘要： 鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类,还含有多糖、果酸、类黄酮等有益成份,是人体生命活动不可缺少的营养物质.果品加工制品,由于营养丰富,味道鲜美,便于贮藏与食用,深受人们喜爱.因此,果品加工业的发展,对促进果品种植业的健康发展,增加农民收入,出口创汇,推动加工原料、加工设备,以及包装工业的发展,都有着十分重要的意义.
机标关键词：果品加工业大量维生素营养物质营养丰富生命活动农民收入加工制品加工原料
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 7-8 )
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