浅谈无公害蔬菜的生产
王从梅
江苏省淮安市农产品质量检验测试中心
摘要： 一、加强无公害蔬菜生产基地建设
目前,造成蔬菜污染的来源主要有以下几个方面:一是环境污染.主要是指大气、水体和土壤的污染,如汽车尾气排放,化工厂的"三废"排出,污水灌溉及塑料污染等引起的污染;二是剧毒农药的使用.栽培过程中使用高毒、高残留的农药,使有机磷、有机氯等农药残留量严重超标;三是肥料施用不当.由于大量施用化肥,使蔬菜中硝酸盐的含量超标,硝酸盐在人体中易还原成亚硝酸盐,并进一步和胃肠中胺类物质合成极强的致癌物质-亚硝胺,常导致胃癌和食道癌,对人体产生直接的危害;四是采后重复污染.主要是指蔬菜产品采收后,贮运、保鲜、加工过程中发生腐烂、霉变或保鲜措施不当,都会使有毒物质进一步积累,防腐剂、添加剂等使用不当也会造成再次污染.所以要解决农产品污染,生产出健康安全的农产品,就必须从种植环节着手,首要的就是加强无公害基地的建设,一方面充分利用自然资源条件,选择生态环境良好,无大气、水质、土壤污染的地区建立无公害蔬菜生产基地,另一方面抓好沟河疏浚、土壤改良、控制污染物排放,加强环境监测,杜绝污染源,使各项条件都达到生产无公害产品的基地标准.
机标关键词：无公害蔬菜生产基地污染物排放亚硝酸盐土壤污染生产基地建设农药残留量农产品无公害基地
分类号：S4(植物保护)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 22-22 )
英文信息