皱皮木瓜金宝萝青101营养成分分析及评价
王岱杰
王晓1
李圣波2
徐清忠
李赛钰1
王仕茂3
1.山东省分析测试中心2.山东亚特生态技术有限公司3.山东即墨农业局
摘要：对皱皮木瓜金宝萝青101的蛋白质、总糖、总酸,氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分进行了分析测定,并与沂水长俊和沂水一品香两种木瓜品种的营养成分进行了比较.结果表明,木瓜金宝萝青亚特101营养丰富,其中蛋白质含量0.9%,8种人体所必需氨基酸占总氨基酸含量的14.9%,富含Zn、Fe、K等微量元素,Vc含量明显高于一般水果,是一种较好的天然保健食品资源,值得进一步开发利用.
关键词：皱皮木瓜营养成分分析评价
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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