林地杏鲍菇种植技术
宋宗民1
霍军平2
1.河南省洛宁县罗岭乡农业服务中心2.河南省洛宁县林果办
摘要：杏鲍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是一种品质优良的大型肉质伞菌。杏鲍菇的菌柄和菌盖质地脆嫩，肉质肥厚，味道鲜美，且具有独特的杏仁香味和如鲍鱼的口感，索有平菇之王的美誉。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。杏鲍菇的营养非常丰富，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，且易被人体吸收利用，它可与肉类、禽蛋相媲美。
关键词：杏鲍菇种植技术营养保健食品必需氨基酸林地担子菌纲品质优良吸收利用
分类号：S646.14(园艺)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 16-16 )