苹果籽油研究进展
刘雪梅
朱风涛
吴茂玉
宋烨
闫新焕
崔春红
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院2.中华全国供销合作总社济南果品研究院3.中华全国供销合作总社济南果品研究院4.中华全国供销合作总社济南果品研究院5.中华全国供销合作总社济南果品研究院6.中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要：综述了近年来苹果籽油提取工艺、组成成分以及精炼技术方面的研究现状。通过分析苹果籽油主要成分的功能性质,推测其可能具有的功能特性,为进一步验证其功能性质提供建议。
关键词：苹果籽油提取精炼功能性质
分类号：TS222.1(食品工业)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 39-41 )