杏产品加工研究现状与前景展望
葛邦国
刘志勇
马超
和法涛
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院2.中华全国供销合作总社济南果品研究院3.中华全国供销合作总社济南果品研究院4.中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要：本文综述了杏干、杏浆、杏果酒、杏果醋、杏复合饮料加工和杏果实中活性物质提取的研究现状,提出了杏生产和加工过程中存在的问题,并给出了一些建议。
关键词：杏加工现状活性物质提取问题建议
分类号：TS255.4(食品工业)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 42-45 )